Το πρότυπο Vegan Verified Ergon (VVE) αφορά ως επί το πλείστων σε επιχειρήσεις εστίασης και φιλοξενίας (ξενοδοχεία, ξενώνες, καταλύματα, κλπ.) οι οποίες επιθυμούν να προσφέρουν είτε στο menu τους (πιάτα ή/και ποτά) είτε αντίστοιχα στους χώρους διαμονής (κλινοσκεπάσματα, σαπούνια, κλπ.) προϊόντα εντελώς απαλλαγμένα από ζωικά συστατικά χωρίς τα προϊόντα αυτά να συνδέονται με οποιασδήποτε μορφής δοκιμών σε ζώα.
Αυτή η τάση επεκτείνεται και πέρα από την βιομηχανία τροφίμων, και περιλαμβάνει τα καλλυντικά, την μόδα, ακόμη και υπηρεσίες όπως τα spa και τα κομμωτήρια. Οι φορείς πιστοποίησης, διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην πιστοποίηση αυτού του είδους υπηρεσιών. Οφείλουν να προσφέρουν διαφάνεια και αξιοπιστία στον ευσυνείδητο vegan καταναλωτή.
Ορισμός των Υπηρεσιών Vegan Verified Ergon (VVE)
Η βασική αρχή του veganism είναι η ενεργή εναντίωση στην εκμετάλλευση και την κακοποίηση όλων των ζώων. Για τις υπηρεσίες vegan, αυτό σημαίνει μια συνειδητή προσέγγιση όλων των πτυχών λειτουργίας αυτών: Χωρίς Ζωικά Συστατικά: Όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται πρέπει να είναι φυτικής προέλευσης ή συνθετικά. Απαγορεύονται αυστηρώς το δέρμα, το μαλλί, το μετάξι, το μέλι, το καρμίνι (μια κόκκινη χρωστική ουσία από έντομα) κλπ. Δεν γίνονται δοκιμές σε ζώα: Απαγορεύεται η δοκιμή των προϊόντων ή των συστατικών τους σε ζώα (π.χ. σαμπουάν, αφρόλουτρα, κλπ.) σε ζώα με πρωτοβουλία της εταιρείας ή για λογαριασμό της. Πρόληψη Επιμόλυνσης: Οι επιχειρήσεις πρέπει να λαμβάνουν όλα τα απαραίτητα μέτρα για την αποφυγή της επιμόλυνσης όπως: μέτρα διαχωρισμού των vegan προϊόντων από τα μη vegan, σχολαστικός καθαρισμός της γραμμής παραγωγής σε κοινόχρηστες εγκαταστάσεις κλπ.
Παραδείγματα Υπηρεσιών Vegan Verified Ergon (VVE)
Το εύρος των υπηρεσιών που είναι "επαληθευμένες vegan" επεκτείνεται ραγδαία: Εστίαση και Φιλοξενία: Εστιατόρια, Cafe, αρτοποιεία και επιχειρήσεις φιλοξενίας αναζητούν πιστοποίηση για ορισμένα ή όλα τα προϊόντα του καταλόγου μενού ή/και τις παροχές δωματίου. Αυτό διασφαλίζει στους vegan πελάτες ότι η εμπειρία φαγητού ή η διαμονή τους είναι πλήρως ευθυγραμμισμένη με τις αρχές του vegan τρόπου ζωής.
Καλλυντικά και Προσωπική Φροντίδα: Τα κομμωτήρια και τα σπα που προσφέρουν "επαληθευμένες vegan" υπηρεσίες χρησιμοποιούν μόνο πιστοποιημένα vegan προϊόντα όπως: βαφές μαλλιών, σαμπουάν, βερνίκια νυχιών, σαπούνια, λοσιόν και άλλα προϊόντα ομορφιάς.
Μόδα και Υφάσματα: Περιλαμβάνει υπηρεσίες που σχετίζονται με σχεδίαση ρούχων, υποδημάτων και είδών σπιτιού, όπου το τελικό προϊόν και όλα τα συστατικά του (βαφές, κόλλες, υφάσματα, κλπ.) επαληθεύονται ως vegan.
Οικιακά Προϊόντα: Οι υπηρεσίες πλυντηρίων αυτοεξυπηρέτησης και καθαρισμού μπορούν να διασφαλίσουν ότι όλα τα απορρυπαντικά και τα καθαριστικά είναι απαλλαγμένα από ζωικές πρώτες ύλες και δοκιμές σε πειραματόζωα.
Η Σημασία της Πιστοποίησης από Τρίτους
Για να είναι αξιόπιστος ο ισχυρισμός περί vegan υπηρεσίας, απαιτείται ανεξάρτητη επαλήθευση από τρίτους. Οι φορείς πιστοποίησης παρέχουν αμερόληπτο έλεγχο και αξιολόγηση , ακολουθώντας μια λεπτομερή διαδικασία που περιλαμβάνει:
- Εξέταση Αίτησης και Τεκμηρίωσης
- Επιτόπιος Έλεγχος στην επιχείρηση προς επαλήθευση ή μη της «Vegan Συμμόρφωσης»
- Έκδοση Πιστοποίησης ή αναμονή για την τεκμηριωμένη λήψη διορθωτικών ενεργειών και διορθωτικών μέτρων
Η πιστοποίηση είναι σημαντική γιατί ωφελεί τόσο την επιχείρηση όσο και τον καταναλωτή. Παρέχει στους καταναλωτές ένα αναγνωρίσιμο και αξιόπιστο σήμα για να κάνουν την επιλογή τους με σιγουριά, δίνοντας παράλληλα στις επιχειρήσεις πλεονέκτημα έναντι των ανταγωνιστών σε μια αναπτυσσόμενη αγορά. Με την απόκτηση του πιστοποιητικού "Vegan Verified Ergon", οι επιχειρήσεις επιδεικνύουν την ανταπόκρισή τους σε ηθικές πρακτικές, διαφάνεια και κοινωνική ευθύνη, ευθυγραμμιζόμενες με την αυξανόμενη παγκόσμια ζήτηση για προϊόντα και υπηρεσίες που σέβονται την ευημερία όλων των ζώων , το περιβάλλον και ταυτόχρονα προάγουν την υγεία των πελατών τους.
Άνοδος του Vegan και η Ανάγκη για Πιστοποίηση
Η στροφή σε παγκόσμιο επίπεδο στην φυτική διατροφή εδράζεται σε μια ευρέως αναπτυσσόμενη ευαισθησία για υγεία, σεβασμό της ζωής όλων των ζώων και για περιβαλλοντική βιωσιμότητα. Ενώ οι vegan αποτελούν ένα μικρό ποσοστό του συνολικού πληθυσμού, μια νέα τάση, αυτή του flexitarianism, απολαμβάνει σημαντικής αποδοχής, με πολλούς καταναλωτές να μειώνουν την πρόσληψη προϊόντων ζωικής προέλευσης. Αυτή η νέα αναπτυσσόμενη αγορά αποκαλύπτει ότι οι καταναλωτές αναζητούν όλο και περισσότερα προϊόντα και υπηρεσίες που ευθυγραμμίζονται με τις vegan αξίες. Η ανάγκη για πιστοποίηση έγκειται στο γεγονός ότι πολλά φαινομενικά φυτικά προϊόντα ενδέχεται να περιέχουν ακόμα κρυμμένα συστατικά ζωικής προέλευσης ή να έχουν υποστεί επεξεργασία με ζωικά υλικά. Εδώ ακριβώς είναι που η πιστοποίηση «Vegan Verified Ergon» αποκτά κρίσιμη σημασία. Αφαιρεί τους ενδοιασμούς, επιτρέποντας στους καταναλωτές να κάνουν αξιόπιστες επιλογές χωρίς να χρειάζεται να διεξάγουν τους δικούς τους εκτεταμένους ελέγχους σε όλη την διαδικασία παραγωγής.
Η Ergon Hellas Cert και το Πλαίσιο Πιστοποίησης
Η Ergon Hellas Cert είναι ο Ελληνικός Φορέας Ελέγχου και Πιστοποίησης και σκοπός του είναι η διάδοση των εννοιών της «Ποιότητας», του «Ελέγχου» και της «Πιστοποίησης» στην Ελλάδα, ενισχύοντας την ανταγωνιστικότητα των ελληνικών επιχειρήσεων στον διεθνή ανταγωνισμό παρέχοντας αναγνωρίσιμη διεθνώς πιστοποίηση. Για να θεωρηθούν οι υπηρεσίες ως Vegan Verified Ergon (VVE), πρέπει να διασφαλίζουν ότι όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται είναι απαλλαγμένα από ζωικά προϊόντα ή υποπροϊόντα και δεν έχουν δοκιμαστεί σε ζώα. Αυτό ισχύει όχι μόνο για τις υπηρεσίες εστίασης, αλλά και για άλλους τομείς όπως τα καλλυντικά, τα ρούχα, ακόμη και οι υπηρεσίες spa. Ουσιαστικά, η πιστοποίηση «Vegan Verified Ergon» συνδέει την ηθική κατανάλωση με την διαφανή επιχειρηματική πρακτική διασφαλίζοντας την ακεραιότητα στην αγορά φυτικών προϊόντων.